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发布时间:2019-11-23 05:52:54    新闻来源:茶文化   浏览次数:85

常有大师可以通过干茶或叶底的外形来确定古树,这一点也不靠谱,台地茶的品种简单,古树品种恰恰是丰富多彩的。不仅包括大叶种,也包括中叶种,小叶种。有长的、圆的、扁的、柳叶形、卵形、心形;有锯齿锋利的,也有锯齿模糊的;有叶子厚得跟皮革似的,也有跟纸那样薄的。这些外形差别都是品种不同带来的,和是不是古树没有半毛钱关系。

  

  最近一段时间,一则“中国98%的茶叶都有农药残留”的帖子在微信朋友圈疯传,造成很大影响。稍微懂点新闻学常识的人一眼就能看出该帖子的问题。全帖虽然力图制造“有图有真相”的真实感,但既未给出所用数据的出处,亦未标明“采访”的时间,不具备一则新闻的基本要素。  (二)1.重视茶园基地建设

  或对6成闽茶不利大力推优推技。早在1983年,灵山县就从福建省茶科所引进国家级良种福云六号、七号进行试种推广,成为广西最早引进推广名优茶品种的单位之一,1989年每亩茶园最高茶青产量达到1472.4公斤,茶叶亩产值达到1.21万元,成为广西茶叶亩产值最高的典型。到1993年,全县福云六号茶的种植面积已达4100多亩,是广西推广优质茶规模最大的县。目前,全县已推广种植福云六号、乌牛早、桂绿1号、白牡丹、台茶十二、铁观音、黄金桂等十二种名优茶叶,名优茶面积占全县茶叶种植面积的70%,名优茶产量占80%。

    在干茶的茶香上,轻发酵茶与中发酵茶差异甚大:优质的轻发酵观音干茶可闻到非常明显的兰花幽香,而中发酵茶虽然也茶香宜人、但风格不同,如果加以对比,差异则是明显的。冲泡开后,这种差异会进一步被放大:优质轻发酵观音兰花香明显、特点突出,给人以较强的感觉和印象,这也是它能够流行的主要原因;而中发酵观音茶香虽然也高扬、但其兰花香并不太明显,同时也较难卖出好价钱,久而久之,茶农也就不愿意做了。如果要从嗅觉味觉上区分二者,只有开汤实际对比冲泡了。当然,质量差的轻发酵茶则往往是香气很淡,更多是一点点香气都没有,而质量差的中发酵茶至少还能保持较高扬、闻起来也不错的茶香,即便是焙火香气。也正是奋力争先的勇气和精神,正安县被省委、省政府列为黔北四个重点发展茶叶县之一,遵义市把正安纳入继湄潭、凤冈之后的第三个重点发展茶叶县。在政策鼓励支持下,正安县事业单位人员、科技人员,纷纷带头贷款建起了茶园。仅2007年,正安有29名干部领办了6635亩茶园,村干部9人领办茶园930余亩。2008年度,正安县克服种种困难,完成了3.8万亩的高标准茶园建设,超额完成县下达计划0.3万亩,完成育苗1200亩,低产茶园改造3000亩。  茶贵新,水贵活,茶汤的颜色,汤花的聚散,跟用的是什么茶,是什么水,关系太微妙了。还有负责点茶人的手艺,也至关紧要得很。

    2、汤色:一般以浓厚明亮者为优,暗浑淡薄者较次。从“牛栏坑肉桂”事件可知,大多数消费者是在盲目跟风情况下认茶的。

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